餐巾

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餐巾

1.使用餐巾是为了避免衣服弄脏，不能用餐巾擦嘴巴。（）2.下列说法正确的是（）。A.女主人拿起餐巾打开表示宴会的正式开始3.餐巾除防止菜食弄污衣服，还可传递另外的信息。中途离席时，可把餐巾置放在椅座上，表示“暂时离开”；放在餐桌上则表示（）。4.西餐餐巾在用餐时可以用来（）。5.西餐中不同场合使用的餐巾大小不同，下列餐巾规格中适合用于晚餐的是（）6.西餐鸡尾酒会上的餐巾应该对折或对折成三角形，开口朝外铺在腿上。将餐巾挂在胸前或围在脖子上的做法只适用于小孩或用餐不方便的人。7.西餐礼仪中将餐巾放回到桌上意味着用餐完结束，稍作整理放在扶手上、椅背上或椅面上则表示暂时离开还要回来。8.餐位正中的大盘叫装饰盘或称展示盘，装饰盘一般是餐前放餐巾，餐中盛放菜肴、吐骨头等用的。9.西餐中不同场合使用的餐巾大小不同，下列餐巾规格中适合用于晚餐的是10.采用蒸汽法消毒食具、水杯、毛巾、餐巾，需要（）。11.下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。12.餐巾折花插入杯内的部分要整齐，深度要恰当。一般插入杯中的深度以（）为宜。13.在操作餐巾折花基本折叠技法之"推折"时，两个大拇指应该（）。14.餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该用（）。15.餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于（）。16.以下餐巾折花成品中需要筷子作为工具的折叠的是（）。17.摆放餐巾花时，要将其观赏面朝向（）。18.餐巾折花的基本技法中，（）方法主要用于折鸟的头部。19.以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。20.餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该在（）。