中餐

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中餐

1.在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）2.中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）3.中餐在斟倒各种酒水时，一般斟倒（）为宜。4.中餐宴会应提前分钟组织服务人员上京菜。5.下面不属于中餐餐桌的排列次序，遵循的原则是（）。6.关于中餐餐巾的用法，下面描述正确的是（）。7.在吃中餐时，离席时可采取的方式是（）。8.在吃中餐时，进餐时需要注意的礼仪是（）。9.在中餐的正式宴会上，酒杯放在菜盘的（）。10.中餐的座位礼仪中，“以远为尊”指的是（）。11.女主人出席中餐宴会时，一般与男主人（）落座。12.中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴，即（）。13.中餐点菜时的禁忌包括（）。14.中餐的餐具分别有湿毛巾、牙签、碗、汤盅、水盂以及（）。15.食碟的在中餐里的主要作用是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。16.正式中餐中，通常用的是什么酒？（）17.中餐的上菜顺序正确的是（）18.中餐服务中上菜有三不献指的是（）。19.中餐酒水服务的环节有（）20.中餐上菜服务的四不上原则是指（）