物质

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物质

1.以下属于不能循环再利用的物质或材料的是（）2.以下食品中所含致癌物质最多的是（）。3.（）是一种常用的控制能量或危险物质的安全技术措施。（）4.重大危险源的特点是储存物质一般为易燃、易爆、有毒、有害物质,且存储量较大。5.以下几种物质，哪个是生命最重要的基础（）6.制汤要选用新鲜的含（），脂肪等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。7.碱嫩化肉类原料，损失最多的营养物质是（）。8.烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定（）的物质材料。9.破坏臭氧层的主要物质是（）10.决定抗原特异性的物质基础是（）11.营养物质吸收最主要的部位是（）12.下列物质不为绿色的是（）13.下列物质中，不属于缺电子化合物的是（）14.微生物的营养物质主要分（）等15.微生物的营养物质是指在自然或人工条件下，可供微生物生长、繁殖和进行各种生理活动所需要的物质（）16.（R，S）-酒石酸是一种什么样的物质？17.传统建筑类型中以下属于建筑精神需求和物质要求双重的是（）18.47、呼吸作用是作物产量形成的物质基础，植物干物质的90%~95%来自呼吸作用的产物。（）19.9、光合作用是作物产量形成的物质基础，植物约（）的干物质是光合作用的产物。20.唐三彩表面的物质是釉（）