热门标签
标签: 淀粉
以下是与 "淀粉" 标签相关的所有文章。
- 酿酒原料中含大量支链淀粉的有()
- 直链淀粉平均含有()个葡萄糖单元。
- 制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀粉、蛋白质分解为()
- 淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。
- 曲药酒化力是指曲药将淀粉分解转化为酒精的能力。()
- 入池酒醅淀粉含量越高,发酵后出酒率越高。()
- 老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>三茬>回糟。()
- 糟醅发酵好产酒多糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。()
- 大曲的淀粉含量检测原理是淀粉在盐酸作用下,水解生成葡萄糖,再利用还原糖还原费林溶液中的盐,生成红色的氧化钙。()
- 在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。()