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标签: 杀菌
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- 冰淇淋浆料以间歇式杀菌时,其温度为80~85℃,时间为()~30min。
- 酸奶饮料的杀菌过程是生产中最重要的步骤,成品的稳定性取决于杀菌过程。
- 酸奶生产时,乳经杀菌后应立即降至45℃以下,以便接种发酵剂。
- 对于灌装于塑料瓶中的杀菌型酸奶饮料来说,通常在灌装后,再采用95~98℃,30~()min的水溶杀菌,然后自然冷却至室温。
- 酸奶饮料的杀菌对象为霉菌和酵母菌,一般采用()℃,杀菌4s的条件。
- 酸奶饮料产品口感过于稀薄的原因可能是杀菌不当所致。
- 酸奶制作时,杀菌温度一般采用90~95℃,时间()min,以杀灭原料乳中的杂菌,确保乳酸菌的正常生长和繁殖。
- 酸奶杀菌的目的主要是杀灭原料乳中的杂菌,确保乳酸菌的正常生长和繁殖。
- 高强度紫外线照射可以杀菌的原理是()。
- 医院里和食品加工厂及一些公共场合经常利用紫外线进行杀菌。()