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标签: 亚硝酸盐
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- 食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐作为防腐剂时，主要针对的菌群是？
- 富营养化水中含有亚硝酸盐和硝酸盐，而硝酸盐和亚硝酸盐等是形成致癌物亚硝胺的物质。国家规定饮用水中硝酸盐氮含量不得超过（）
- 亚硝酸盐可以引起的突变是
- 采用碘量法测定水中溶解氧时，水样中含有大量亚硝酸盐会干扰测定，可用哪种试剂将亚硝酸盐分解后再用碘量法测定。
- 一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。
- 亚硝酸盐是常见的食品添加剂，其本身及其加热过程中与氨基酸反应产生的亚硝胺都是DNA的诱变剂
- 亚硝酸盐常作为防腐剂用在肉及肉制品中。
- 在有亚硝酸盐存在时，腌肉制品中会有。
- 纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期（）。
- 人们对水和废水中关注的几种形态的的氮包括氨氮，亚硝酸盐氮，硝酸盐氮，有机氮和总氮，通常氨氮指的是。