首页 / 百科 / 内容详情 干烙是将成型的制品放入锅内,既不()又不洒水,利用锅底传热,使制品成熟的方法。 2023-09-25 3次阅读 制品 洒水 传热 干烙是将成型的制品放入锅内,既不()又不洒水,利用锅底传热,使制品成熟的方法。 A、刷油 B、翻个 C、转动 D、移动 正确答案:A 用温油炸制花色面点品种时,翻动时一定要(),以免破坏造型。 煮制面点制品时锅内水要宽,可使制品受热均匀,汤不易浑,使制品()。 猜你喜欢 作品和录音制品的数字化,指在网络环境、网络技术发展之前,对于作品和录音制品进行数字化处理。() 凹模是成型制品()的成型零件。 用升华法的制品是() 在使用巧克力裱型时,要掌握好(),使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损。 泡夫制品是先()面粉,制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。