用温油炸制花色面点品种时，翻动时一定要（），以免破坏造型。

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• 测量工作的本质是确定地面点的高程。
• 测量工作的本质是确定地面点的空间位置。（）
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• 确定地面点的坐标系有（）。
• 确定地面点的空间位置，就是确定该点的坐标和（）。