首页 / 百科 / 内容详情 通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为（）。 2022-04-20 12次阅读 膨松 制成 打的 通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为（）。 A.蛋水面坯B.松酥面坯C.蛋泡面坯(正确答案)D.生化膨松面坯 物理膨松面坯体积疏松膨大，（），呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味。 制作白皮酥时要注意（），馅要包严。 猜你喜欢 膨松剂能使食品内部（） 用面肥调制生物膨松面坯最主要的是掌握好发酵时间和（）。 蒸制膨松且体积较小的面点品种时，宜用（）火短时间加热。 干酵母为膨松食品添加剂。 生物膨松面坯的特性是：体积疏松膨大，结构细密，呈海绵状，口感暄软、香醇。