首页 / 百科 / 内容详情 用面肥调制生物膨松面坯最主要的是掌握好发酵时间和()。 2023-09-25 4次阅读 膨松 面肥 调制 用面肥调制生物膨松面坯最主要的是掌握好发酵时间和()。 A、湿度 B、用碱量 C、面坯软硬 D、面粉质量 正确答案:B 卷的特点是:可卷出()、花纹自如的图形,如如意卷。 面刮板又称(),它是用铜片、铁片、铝片、不锈钢或塑料片制成的。 猜你喜欢 膨松剂能使食品内部() 蒸制膨松且体积较小的面点品种时,宜用()火短时间加热。 干酵母为膨松食品添加剂。 生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密,呈海绵状,口感暄软、香醇。 调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。