固形物

1.稳定和凝固剂，通常简称为凝固剂，是指使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强黏性固形物的一类食品添加剂。2.原辅材料除了符合相关规定外，不得添加世界反兴奋剂组织（WADA）最新版规定的禁用物质。饮料外包装标签除了符合相关规定外，应标准可溶性固形物、（）、（）的含量范围。3.雪糕的总固形物和脂肪含量与冰淇淋的相比较其含量（）。4.清型或组合型雪糕的总固形物浓度不应低于（）%。5.低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。6.高脂型软质冰淇淋的含脂率不低于10%，总固形物不应低于（）%。7.折光法可测水果中可溶性固形物含量。8.28℃时测得蜂蜜中可溶性固形物含量为10.00%（温度校正值为0.60%），则蜂蜜中可溶性固形物含量为（）。9.（）充分混匀，直接用于可溶固形物含量测定。10.（）充分混匀，用纱布挤出部分滤液，取滤液用于可溶固形物含量测定。11.（）用组织捣碎器捣碎，过滤，取滤液用于可溶固形物含量测定。12.15℃时测得蜂蜜中可溶性固形物含量为10.00%（温度校正值为0.31%），则蜂蜜中可溶性固形物含量为（）。13.30℃时测定某糖浆可溶性固形物含量为15.00%（温度校正值为0.78%），则蜂蜜中可溶性固形物含量为（）。14.在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。（）