首页 / 百科 / 内容详情 高脂型软质冰淇淋的含脂率不低于10%,总固形物不应低于()%。 2022-04-26 5次阅读 固形物 低于 冰淇淋 高脂型软质冰淇淋的含脂率不低于10%,总固形物不应低于()%。 A.30B.35C.40D.45正确答案:35 甜品店制作的冰淇淋一般是()。 硬质冰淇淋的硬化可以固定冰淇淋的组织状态,是形成细微冰晶的过程,并使其组织保持适当的硬度以保证冰淇淋的质量,便于销售与贮藏运输。 猜你喜欢 稳定和凝固剂,通常简称为凝固剂,是指使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强黏性固形物的一类食品添加剂。 原辅材料除了符合相关规定外,不得添加世界反兴奋剂组织(WADA)最新版规定的禁用物质。饮料外包装标签除了符合相关规定外,应标准可溶性固形物、()、()的含量范围。 雪糕的总固形物和脂肪含量与冰淇淋的相比较其含量()。 清型或组合型雪糕的总固形物浓度不应低于()%。 低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%,总固形物不低于()%。