粤菜

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粤菜

1.我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜和湘菜。2.下列菜肴中，属于粤菜的代表名菜有（）。3.粤菜的代表菜是（）。4.在下列中国菜肴中，为粤菜的是（）。5.粤菜蒸制海鲜时常用的香辛调料是（）。6.粤菜（）技法对加热时间的要求十分严格。7.以美食而言，有川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等菜系,体现了城市文化遗产的（）。8.中国的美食文化含了蒸、炸、煮、烹、炒、等等很多种方法，而在粤菜里面用的最多的一种烹饪手法是蒸。9.新加坡人多为华人，饮食的最佳选择是中国的粤菜、闽菜、上海菜。