速冻

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速冻

1.关于实验室冰箱和速冻器的使用和维护，错误的是：2.雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。3.速冻硬化可用速冻库（-23～-25℃）、（）（-35～-40℃）或盐水硬化设备（-25～-27℃）等。4.冰蓝电脑温控：一键速冻功能自动恢复为设定温度时间为（）小时？5.风循环大冷柜HEKHEF系列，有一键速冻功能：一键设置（SD状态，默认-40℃），56小时后恢复设定温度，使用方便。（）6.当前产量最大的速冻产品是（）。7.当前，速冻可以认为是食品保存最好的方式。（）8.日本是世界上最大的速冻产品消费国。（）9.下列不属于毛豆速冻的工艺流程的是（）。10.速冻产品的质量与速度温度的稳定性具有直接关系。（）11.买速冻鱼时如果包装是透明的，袋里面有（），这有可能是速冻产品放置时间过长，已经溶化过后再重新冰冻过，不新鲜。