首页 / 百科 / 内容详情 雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。 2022-04-26 6次阅读 速冻 隧道式 雪糕 雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。 A.正确B.错误正确答案:正确 雪糕脱模时,在烫盘槽内注入加热用的盐水至规定高度后,开启蒸汽阀将蒸汽通入蛇形管控制烫盘槽温度,再将模盘置于烫盘槽中,轻轻晃动使其受热均匀、浸数秒钟后(以雪糕表面稍融为度),立即脱模。 清型雪糕是不含颗粒或块状辅料的制品,如桔味雪糕。 猜你喜欢 关于实验室冰箱和速冻器的使用和维护,错误的是: 速冻硬化可用速冻库(-23~-25℃)、()(-35~-40℃)或盐水硬化设备(-25~-27℃)等。 冰蓝电脑温控:一键速冻功能自动恢复为设定温度时间为()小时? 风循环大冷柜HEKHEF系列,有一键速冻功能:一键设置(SD状态,默认-40℃),56小时后恢复设定温度,使用方便。() 当前产量最大的速冻产品是()。