餐盘

1.将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类，体积比例约为（）2.为盲人旅客提供餐食，餐盘安放稳妥后，将餐盘比喻为时钟主动介绍餐食内容3.用餐盘为头等舱乘客提供毛巾，最多不超过（）条4.正确拿餐盘的手法是：（）5.午餐时餐盘掉到地上了，看到这一幕的亮亮对老师说：“盘子受伤了，它难过得哭了”，这说明亮亮的思维特点是（）6.学校食堂的不锈钢餐盘的主要成形工艺是（）7.用餐完毕时,刀叉并拢放置于餐盘中心偏右下方,以下选项中正确的是（）。8.就餐期间与人交谈时应放下手中的刀叉，叉左刀右，叉齿向下，刀刃向内呈“八”字形放在餐盘上，表示我未吃完，这要服务员不会把菜收走。9.西餐中同鱼类、肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌的熟蔬菜叫配菜，单独上的生蔬菜通常叫沙拉。10.中国居民平衡膳食餐盘包含（）11.西餐便餐台餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边（）。12.西餐撤盘时要留意客人餐具摆放，如果将刀叉并拢放在餐盘上，表示不再吃了，可以撤盘；如果呈八字形搭放在餐盘两边，则表示暂时不需撤盘。13.有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。（）14.吃西餐时，客人将刀叉平行摆放在餐盘中通常表示临时离席。15.中国居民平衡膳食餐盘包括