皂化

1.在乙酸乙酯的皂化反应过程中，系统的电导是由哪些离子贡献的（）？2.乙酸乙酯皂化反应速率常数测定实验中测定体系0时刻电导率的方法是（）3.混合反应器中的乙酸乙酯皂化反应计时开始是指以下哪一种（）4.乙酸乙酯皂化反应是一级反应。5.依化学性质而论，叶绿素是叶绿酸的酯，能发生皂化反应。（）6.皂化反应实质上是油脂的何种反应？7.含有VA的皂化液用30mL水转入250mL的分液漏斗中，加入50mL石油醚，振荡萃取5min，醚层在层。8.皂化反应速率常数及活化能测定实验中测定体系0时刻电导率的方法是（）。9.脂溶性维生素进行皂化时，为防止维生素的氧化分解，可加入抗坏血酸保护。10.皂化法是利用热碱溶液处理样品提取液，以除去脂肪等干扰杂质。其原理是利用盐酸－乙醇溶液将脂肪等杂质皂化除去，以达到净化目的。11.皂化反应得到的高级脂肪酸盐称为肥皂（）12.皂化值可用来检验油脂的质量（）13.关于皂化值的描述正确的是（）14.乳剂制备时，使植物油与含碱的水相发生皂化反应，生成新皂乳化剂随即进行乳化的方法为（）15.油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。16.皂化值指的是油性原料中的（）