脂溶性维生素进行皂化时，为防止维生素的氧化分解，可加入抗坏血酸保护。

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维生素 皂化 抗坏血酸

脂溶性维生素进行皂化时，为防止维生素的氧化分解，可加入抗坏血酸保护。

A.正确

B.错误

正确答案：A

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