本味

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本味

1.从“本味主张”的角度，大闸蟹适宜的烹饪方式是（）2.以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶真香本味称为（）。3.清饮法是以（）直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶真香本味。4.注重原料的天然味性，讲求食物的美味，是中华民族饮食文化很早就明确、并不断丰富发展的一个原则。先秦典籍（）一书的《本味篇》，集中地论述了“味”的道理。5.即使在不放任何作料的情况下照样美味扑鼻，这便是淮扬菜讲究食材，注重本味，以汤为重，浓醇兼备的特点之所在了。（）6.《吕氏春秋本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。（）7.（）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”，赞美淮水煮淮鱼的本味鲜和秋冬白鱼的肥嫩鲜美。