维生

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维生

1.在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）2.许多孕妇都出现了维生素缺乏的症状，但这通常不是由于人对维生素有更高的需求。为了评价上述结论的确切程度，以下哪项操作最为重要？3.由于维生索C缺乏，导致佝偻病。（）4.水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分，如：5.普遍用微生物法进行食物中含量测定的维生素有（）6.参与糖有氧氧化的维生素有哪些（）7.参与呼吸链递氢作用的维生素有（）8.各种维生素有不同生理代谢功能,大多起调控作用,与酶关系密切,（）。9.人体肠道细菌能够合成的维生素有（）10.维生系B1硫胺素缺乏对糖代谢没有影响。11.甲硫氨酸循环中参与作用的维生素有：12.Ca、P的消化吸收与哪一种维生素有重要关系：（）。13.参与线粒体氧化呼吸链的维生素有：（）14.脂溶性维生素有（）等。15.水溶性维生素有（）等。16.下列哪一种维生素有重金属解毒作用？17.在下列维生素中，脂溶性维生素是（）18.水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分，不包括（）。19.水溶性的维生素有、；脂溶性的维生素有、和。20.目前所知的维生素有几十种，大致可分为（）两大类。