维生系B1硫胺素缺乏对糖代谢没有影响。

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• 维生素B12又称硫胺素。
• 维生素B1又名硫胺素，维生素B1缺乏会导致（）
• 谷类是（）的重要来源，如硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸等
• 亚硫酸盐对硫胺素有较大破坏作用，不能用于肉类的漂白。
• 胡萝卜素和硫胺素的分解还能分别产生出有“茉莉花”和“肉香”风味的物质。