硫胺素

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硫胺素

1.维生素B12又称硫胺素。2.维生素B1又名硫胺素，维生素B1缺乏会导致（）3.谷类是（）的重要来源，如硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸等4.维生系B1硫胺素缺乏对糖代谢没有影响。5.亚硫酸盐对硫胺素有较大破坏作用，不能用于肉类的漂白。6.胡萝卜素和硫胺素的分解还能分别产生出有“茉莉花”和“肉香”风味的物质。7.长期缺乏硫胺素易引起（）8.硫胺素在溶液中被氧化成硫色素，在紫外光照射下，硫色素发出，其荧光强度与硫色素含量成正比。9.缺乏硫胺素会导致（）。10.硫胺素又被称为（）11.孕妇、乳母对硫胺素的需要量高于正常成人12.动物细胞中，涉及CO2固定的所有羧化反应需要硫胺素焦磷酸(TPP)。（）