冰晶

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冰晶

1.大多数食品的最大冰晶生成区是指（）。2.云是由悬浮在空中的大量微小水滴或冰晶组成。3.硬质冰淇淋的硬化可以固定冰淇淋的组织状态，是形成细微冰晶的过程，并使其组织保持适当的硬度以保证冰淇淋的质量，便于销售与贮藏运输。4.在人工降水过程中，向高层大气播撒干冰是利用了冰晶效应的原理。5.冷冻浓缩的基本过程包括（）、冰晶与溶液的分离。6.冰晶和过冷却水共存时，水滴会因不断蒸发而缩小，冰晶会因不断凝华而增大，这就是“冰晶效应”。（）7.对于六角形片状冰晶，哪的饱和水汽压最大？8.空气中小水滴遇冷凝华成的小冰晶，我们把它称作什么？