红茶

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红茶

1.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。2.红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。3.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应在以（）为宜。4.冲泡调饮红茶的水温以（）为宜。5.红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。6.冲泡调饮红茶一般采用（）。7.祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。8.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。9.红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。10.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是：红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶（）。11.红茶的呈味物质、茶黄素是茶汤（）的决定性成分。12.（）多数爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。13.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。14.红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。15.泡饮红茶一般用（）的水冲泡。16.红碎茶又称分级红茶，是世界上产销量最多的茶类。17.一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡60秒饮用为好。18.九曲红梅属于小种红茶。19.红茶加工的（）工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。20.下列红茶中属于工夫红茶的是（）。