红茶

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红茶

1.桑叶绿茶、红茶和乌龙茶的加工过程基本上都是分为两大步，包括（）。2.以下属于红茶的是（）。3.祁门红茶的茶性属（）。4.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。5.红茶的制作方法（）。6.红茶的制作方法是（）。7.红茶是（），乌龙茶是（），黑茶是（）。8.红茶入菜一般只用茶汁，绿茶入菜一般（）。9.冲泡红茶最佳水温是（）10.红茶属于（）11.我国的主要红茶品种有（）12.红茶的饮用方法有煮茶法和点茶法，其中点茶法又分功夫饮法和调饮法。13.普洱茶汤为明亮的红色，属于红茶。14.红茶的发酵程度为（）15.红茶的红汤红叶是（）造成的16.萎凋是形成红茶高香的重要加工工序。（）17.红茶是全发酵茶。（）18.茶叶品质与制茶环境关系较大，其中“天晴北风吹”气候特征最适宜制作是红茶（）。19.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。20.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。