上菜

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上菜

1.西餐上菜正确的食用顺序是：2.吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜（）3.请简述西餐上菜的基本要求。4.就餐礼仪中详细地介绍了就餐时应注重的礼节，在餐桌上要注意上菜时（）。5.中餐上菜一般讲究先凉后热，当冷盘吃剩（）时，开始上第一道热菜。6.按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是（）7.下面哪个符合西餐上菜顺序（）8.请找出下列数控屏幕上菜单词汇的对应英文词汇SPINDLE.EMERGENCYSTOP、FEED.COOLANT（）。9.先主后次的上菜程序是针对（）。10.西餐厅的上菜顺序是：头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。11.全鸭席的主菜是北京烤鸭，并且上菜时要当做头菜来上。12.西餐上菜服务都要遵循女士优先的原则。13.西餐上菜的顺序正确的是（）。14.餐饮服务时要特别注意基督徒的祈祷惯例，上菜走菜服务要避开客人祈祷的时刻，表示礼敬。15.中餐的上菜顺序正确的是（）16.中餐服务中上菜有三不献指的是（）。17.中餐上菜服务的四不上原则是指（）18.西餐上菜顺序为（）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜19.西餐的上菜顺序中，排在汤类后面的是（）。20.中餐上菜顺序（）。