海鲜

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海鲜

1.海鲜中特有的病菌是__？2.生食或半生食海鲜容易引起多种问题，下面描述错误的是（）。3.只要将隔夜海鲜彻底加热就完全没有问题，可以放心食用了。4.如果一定要食用隔夜海鲜，可以将剩余的海鲜加热完全、然后立刻放入冰箱的冷藏室或者冷冻室储存。5.鱼露是由哪种海鲜原料制成的（）6.海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以（）为主。7.吃其他食品或营养品可以完全代替海鲜摄取营养物质吗？8.海鲜中跟美容相关性最大的一类营养物质是什么？9.海鲜平均含有的脂肪含量大约是（）10.不论是海鲜还是鸡鸭鹅、猪牛羊，其鲜味都仅是由一种鲜味成分决定的。（）11.干制海鲜不能长期保存。（）12.冷冻的海鲜可以反复的解冻和冻结，这样不会对海鲜的品质造成影响。13.通过干制后，海鲜的所含水分较低，一般在（），比较适用于长期保存14.下列海鲜保存方法中，不正确的是（）。15.海鲜在我国古代没有广泛流行的主要原因有哪些（）16.在众多的海洋生物中，其中可供食用的,新鲜的,（）称为海鲜。17.在我国市售食用海鲜鱼类中，养殖鱼逐步占消费市场的主要地位是一个未来的发展的趋势。18.随着调查的进一步深入,发现很多病例是与华南海鲜市场没有关系的。19.鲍鱼是营养丰富的海鲜，它的贝壳可以做中药。它属于（）。20.食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。