发酵罐

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发酵罐

1.葡萄酒在酿造的时候，葡萄原料需要清洗之后才能进入发酵罐酿造。2.发酵实验期间，要保持室内地面、桌面、操作台及其各种物品和器具的清洁卫生，同时也要保持发酵罐体外及其管路的卫生，做到无灰尘、无污垢。（）3.啤酒发酵罐一般工艺要求加热升温、保温和逐次降温等流程，为实现这一工艺流程而设计的控制系统属于随动控制系统。4.华啤QK1-019.5-2021《酵母技术标准》要求,酵母储存时间的计算是从发酵罐的酵母开始回收时计为0小时到开始接种的时间（）5.某菌种子扩培工艺如下：斜面种子（200mL500mL三角瓶）1L种子罐（600mL1L）10L种子罐（6L10L）200L种子罐（120L200L）10m3发酵罐（6m310m3），备注（培养基体积罐体积）。6.摇瓶种在接到发酵罐之前要在磁力搅拌器上搅拌打碎，目的是为了增加接种到发酵罐中的原始萌发点。7.在发酵罐中加入消泡剂的目的是防止产生过多的气泡，菌种缺氧。8.发酵罐锥底设计成一定角度，这是因为（）。9.发酵罐锥底设计成一定角度，主要的原因是什么？10.工业发酵通常不直接控制发酵罐的（）参数。