起酥

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起酥

1.干油酥的起酥性和水油面的（）是层酥面坯酥层形成的基础。2.丹麦面包又称起酥面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。3.油酥面主要用于水油面的酥心，有分层起酥的作用，由于它（），因而不能单独使用。