干白

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干白

1.霉变的葡萄用于干白葡萄酒的酿造会导致氧化，其主要的氧化酶是（）2.白葡萄酒根据（）的多少，分为干白葡萄酒，半干白葡萄酒，半甜白葡萄酒及甜白葡萄酒。3.葡萄酒中适量的酸味物质是构成葡萄酒爽利、清新(干白、新鲜红)等口感特征的要素。4.干白葡萄酒的味感平衡式是酒度←→酸度。