食品安全

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1.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。2.目前食品安全审计包括哪些方面的内容？（）3.食品安全政策强制包括哪几个方面的内容？（）4.食品安全作为基础级模块，将PRP（前提方案）&HACCP(危害分析和关键控制点)模块和产品完整性&食品安全模块整合成一个食品安全模块，完全遵从食品安全，食品防护，前提方案和卫生管理政策。5.食品安全知识竞赛题库及答案（100题）6.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。7.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。8.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。9.食品安全属于下列哪一项测评指标？（）10.肉课食品安全操作流程中存放入库的单品不需要填写封箱单。11.《食品安全法》规定，公众可以免费查阅食品安全标准。12.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）食品安全标准。13.《食品安全法》规定食品安全标准是非强制执行的标准。14.在《食品安全法》中，进行调查食品安全事故时，应当坚持的原则是（）。15.根据《食品安全法》规定，对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法，作为（）和监督管理的依据。16.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的（）依据。17.制定食品安全标准的宗旨是保障公众（）。18.食品安全国家标准应当经（）部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。19.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）工作全面负责。20.食品安全委员会的职责由（）规定。