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标签: 烤鸭
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- 一只2000克的鸭子,宰杀后烤制成600克的烤鸭,吃完后残渣重150克,该烤鸭的可食部为()。
- 甲欲买“全聚德”牌的快餐包装烤鸭,临上火车前误购了商标不同而外包装十分近似的显著标明名称为“仝聚德”的烤鸭,遂向“全聚德”公司投诉。“全聚德”公司发现,“仝聚德”烤鸭的价格仅为“全聚德”的1半。仝聚德公司行为的性质应当是下列哪一种()
- 下列先后操作项目中,符合烤鸭坯加工程序的选项是()。
- 全鸭席的主菜是北京烤鸭,并且上菜时要当做头菜来上。
- 烤鸭表面涂有饴糖,烤制后其色泽与()有关。
- 在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种?()
- 以下选项中与北京烤鸭这道菜最适合搭配的葡萄酒是()。
- 挂炉烤鸭初加工处理步骤为()。
- 烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。()
- 据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关?
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