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标签: 主料
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- 阿斯图里亚斯炖菜的主料是:
- ()料理最大的特点是以鱼、虾、贝壳等海鲜为烹饪主料,一般不吃肥肉和猪内脏。
- ()类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过低温烘烤后成熟。
- 在菜肴香味组配时,当()时,应突出主料的香味。
- 单位菜点成本,是构成单一菜点所用的主料成本、配料成本、调料成本之和。
- “大煮干丝”是扬州传统名菜,它是选用扬州当地产的方豆腐干,经批片、切丝作为主料。()
- 茶菜是将茶叶、茶提取物作为主料,或辅料烹制制成的菜肴。
- 制作农夫冷汤要把主料()。
- 辅料又称“配料”,在菜肴中()和点缀主料的原料。
- 多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的()。
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