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茶菜是将茶叶、茶提取物作为主料,或辅料烹制制成的菜肴。
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茶菜是将茶叶、茶提取物作为主料,或辅料烹制制成的菜肴。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
Tags:
主料
烹制
提取物
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一种干燥的植物天然原料经用一种或多种溶剂提取所得的提取物是。
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餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。
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微波炉烹制的食品不具有()的特点。
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在菜肴香味组配时,当()时,应突出主料的香味。
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()类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过低温烘烤后成熟。
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