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一般口感酥脆或带馅的品种适合于()。
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一般口感酥脆或带馅的品种适合于()。
A.温油炸(正确答案)
B.凉油炸
C.热油炸
D.沸油炸
Tags:
带馅
酥脆
口感
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1.
煮制带馅面点生坯时,应在滚腾的水锅中数次点沸水,以防制品破裂。
2.
卷制带馅品种时,不可将馅抹到面片边缘,以防卷筒时将馅()出。
3.
煮制带馅面点生坯,要保持水面“沸腾而不滚”,以防制品破裂。
4.
烤制品的质感特点是:外酥脆、内()或外绵软,富有弹性。
5.
一般口感酥脆或带馅的品种适合于()。
6.
青稞磨制的粉较为粗糙,色泽灰暗,口感发黏。
7.
桃红葡萄酒具有柔和的口感,是因为其含有的()量很少的原因
8.
起泡酒口感的特点不包括()