首页 / 百科 / 内容详情 中餐中的“铁扒”法吸取了西餐的烹制技法。 2022-06-23 5次阅读 烹制 技法 中餐 中餐中的“铁扒”法吸取了西餐的烹制技法。 A.正确B.错误正确答案:A 广东菜一般多采用的是酱扒、蚝油扒和红扒。 “黄鱼莼菜羹”属于浙江菜。 猜你喜欢 在婴儿辅食烹制过程中应注意()。 谭家菜以()的烹制最为有名。 微波炉烹制的食品不具有()的特点。 餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。 近年来,利用辐射传热烹制菜肴逐渐成为研究热点。