首页 / 百科 / 内容详情 冷菜加工流程图中暂存食安点:冷藏超过()小时,需重新加热 2022-04-13 4次阅读 冷菜 流程图 冷藏 冷菜加工流程图中暂存食安点:冷藏超过()小时,需重新加热 1224(正确答案)3648 冷菜间温度()餐前进行()分钟紫外消毒,并记录 冷菜加工流程图中冷却(三黄鸡、牛腱等熟制品的冷却)在()小时内从()放入冰箱 猜你喜欢 鱼香味型可分为()和冷菜味型两大类。 对于不同的中餐菜系,上菜顺序会有所区别,但一般都是先上冷菜便于佐酒,然后视冷菜食用的情况适时上热菜,最后上汤菜、点心和水果。() 取名为“松鹤延年”冷菜花饰拼盘的创意符合()。 热菜比冷菜中的鱼香味要多用()调味料。 冷菜装盘在刀工处理上要避免过多的精雕细刻。()