牛蛙煲：牛蛙煲烧制过程中需注意？

制作过程中一定要将牛蛙放到鸡爪上面(正确答案)

豆牙有豆腥味，使用前用开水烫一下(正确答案)

切勿频繁搅拌和晃动锅内食材(正确答案)

出锅前10-20秒加入出锅油（三分之二的油，三分之一的渣）。(正确答案)