首页 / 百科 / 内容详情 桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不夹生、表皮干水、饭粒膨松、粒粒熟透无白芯，含水量为（）%。 2022-04-12 3次阅读 膨松 结块 夹生 桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不夹生、表皮干水、饭粒膨松、粒粒熟透无白芯，含水量为（）%。 A.55-60B.60-65(正确答案)C.65-70D.70-75 呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（） 先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。 猜你喜欢 膨松剂能使食品内部（） 用面肥调制生物膨松面坯最主要的是掌握好发酵时间和（）。 蒸制膨松且体积较小的面点品种时，宜用（）火短时间加热。 干酵母为膨松食品添加剂。 生物膨松面坯的特性是：体积疏松膨大，结构细密，呈海绵状，口感暄软、香醇。