首页 / 百科 / 内容详情 二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。 2023-12-30 13次阅读 酿造 浸渍 果香 二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。 A.正确B.错误正确答案:正确 二氧化碳浸渍过程时间较长,进入到葡萄汁中的干浸出物多,所以葡萄酒更浓郁、厚重。 二氧化碳浸渍过程中,浆果通过细胞内发酵将15~57%的苹果酸分解为酒精,使葡萄酒酒度升高。 猜你喜欢 要酿造优质的起泡酒,一般只用自流汁和一次压榨汁酿造原酒,最多不能超过66%,剩下的汁单独储存。 一般要求酿造白兰地葡萄原料() 白葡萄酒可以使用红色品种进行酿造。 所有的红色品种都可以酿造桃红葡萄酒。 以下关于葡萄酒中高含糖量的酿造说法错误的是?()