膨化

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膨化

1.常用于生产油炸膨化零食的棕榈油是产自？2.膨化铵油炸药由（）和复合油相物品混制而成。3.膨化雪糕要进行轻度凝冻，膨胀率为30%～（）%，故要控制好凝冻时间以调节凝冻程度，料液不能过于浓厚，否则会影响浇模质量。4.膨化雪糕凝冻时的出料温度一般为（）℃左右。5.采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。