酯类化合物

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酯类化合物

1.药物中最常见的酰胺、酯类化合物，一般来说溶液的pH增大时（）2.酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。（）3.清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。（）