首页 / 百科 / 内容详情 清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。（） 2022-04-12 4次阅读 酯类化合物 乙酸乙酯 组分 清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。（） A.正确B.错误正确答案：A 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键因素之一。（） 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。（） 猜你喜欢 药物中最常见的酰胺、酯类化合物，一般来说溶液的pH增大时（） 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。（）