葡萄

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1.一般要求酿造白兰地葡萄原料（）2.桃红葡萄酒的颜色使葡萄（）带来的3.葡萄皮上决定红葡萄酒质量的物质不包括（）4.下列哪个酸是在葡萄果实中本身具有的？（）5.葡萄浆果不包含以下的哪个部位？（）6.葡萄果实的颜色的变化主要在哪个时期？（）7.葡萄浆果中的果酱味形成于哪个时期？（）8.哪些因素是确定葡萄采收时间需要考虑的？（）9.葡萄中的酚类物质都是无色的。10.葡萄酿造过程当中，可以适当的加水。11.以下哪些方法不是葡萄增酸的方法？（）12.国际葡萄与葡萄酒组织OIV规定，用于葡萄汁和葡萄酒的化学增酸剂，不符合的是（）13.以下不属于酿酒葡萄和鲜食葡萄主要区别的是？（）14.属于α-葡萄糖苷酶抑制剂的是（）。15.在我国，种植区域最广的果树是葡萄。（）16.葡萄分枝属于单轴分枝。（）17.“甜柠檬、酸葡萄”是（）18.唐诗“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”中提及的葡萄美酒，其酿造原理是细胞呼吸，该原理不仅用于酿酒，还在生活和生产中得到了广泛的应用。结合细胞呼吸原理分析，下列叙述不合理的是（）19.葡萄霜霉病是由（）菌物引起的。20.葡萄加工成葡萄干后，会损失大量膳食纤维吗？