贝类

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贝类

1.最大的贝类是（）。2.贝类肉很细嫩，（）含量很高，非常容易被人体消化和吸收。3.贝类毒素传统上被划分为（）几类。4.虾夷扇贝为温水性贝类,生长适温范围5℃～23℃。5.某些海洋贝类体内含有毒素,它并非由贝类自身产生的,而是由被其摄食的微藻(主要是（）,其次是（）)或菌类所产生。6.（）,即菲律宾蛤仔,是市场上常见的贝类海产品,是中国四大养殖贝类之一。7.贝币是中国最早的钱币，产生于春秋战国时期，由热带、亚热带浅海贝类加工而成（）。8.海洋赤潮毒素是由有毒赤潮生物产生的天然有机毒物，其对人体的危害多通过人们触摸含有这些毒素的贝类海产品表现出来（）。9.测定贝类中的汞含量可以采用干法灰化的方法，使用缩短时间来防止汞的挥发。10.在海洋哺乳动物中，会使用工具，用手握住贝类，撞击石块击碎贝类取食的动物是（）。11.贝类分为哪几类（）12.（）是海洋中贝类毒素的主要来源。13.常见的鱼贝类毒素有麻痹性贝类中毒、腹泻性贝类中毒、神经性贝类中毒、记忆丧失性贝类中毒、西加鱼类中毒这几种。（）14.下列选项中属于贝类原料中腹足类的是（）。15.海水养殖水产品主要以鱼类为主，而我国淡水养殖业的特别之处是以贝类为主（）16.海洋中的贝类毒素来源主要是（）。17.水俣病是由于食入被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致18.下列哪一项不属于贝类毒素（）19.贝类毒素主要集中在（）部位20.新鲜的贝类在煮熟以后因为闭壳肌受热松软从而导致贝壳张开。