涮羊肉

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涮羊肉

1.涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久，公元17世纪，清代宫廷冬季膳单上就有关于羊肉火锅的记载。据清代徐珂的（）载：（京师）“人民无分教内教外，均以涮羊肉为快。”2.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）。3.“涮羊肉”最早起源于我国的明朝吗（）4.涮羊肉的由来与哪一位历史人物有关？