芝士

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芝士

1.巧克力泡沫，芝士云等属于乳化技术在分子美食中的应用。（）2.芝士也称为奶酪、干酪。3.对芝士咖啡描述正确的是：（）4.君乐宝“涨芝士啦”酸奶中含有的乳酸菌，在被发现之初是用哪个国家的名字命名的？5.在制作君乐宝“涨芝士啦”酸奶的过程中，会使用哪种消毒方式？6.君乐宝“涨芝士啦”酸奶中含有的乳酸菌，在发明之初是用哪个国家的名字命名的？7.君乐宝“涨芝士啦”酸奶是芝士与酸奶的有机结合，那么这两种食物在制作中相同的工序是什么？8.君乐宝“涨芝士啦”酸奶中添加的芝士在制作过程中需要过滤去除哪种物质？9.君乐宝“涨芝士啦”酸奶最适宜在哪个时段饮用？10.将君乐宝“涨芝士啦”酸奶放进冰箱后，有时酸奶表面出现的淡黄色液体，其实是酸奶内的哪种物质？