小火

1.实验室灭火的方法要针对起因选用合适的方法。一般小火可用湿布、石棉布或沙子覆盖燃烧物即可灭火。（）2.扑救过氧化甲乙酮火灾的灭火剂选用、小火，首选用（）灭火。无水时，可用泡沫、干粉灭火。大火时，远距离用大量水灭火。3.玉米面蒸饺用小火蒸15～20分钟。4.邻苯二甲酸二丁酯制备中，刚开始小火加热，固体消失，原因是原料溶解在正丁醇中了。5.蒜油制备：在大锅中放入色拉油，不要超过？，油温达到30度左右时放入蒜子，小火熬制蒜子焦黄色时关火（搅拌底部，避免大蒜接底烧焦），蒜子熬干捞出即可。6.大火烧开，小火炖，煮至豆腐内部没有豆腥味即可（必须试味）；以上说法正确吗？（）7.鸡翅煲：烧开后大火烧制1分钟后关小火炖至几分钟（大火收汁）8.2类易自燃物质小火时可用干粉、干沙灭火。火势较大时，人员撤离现场，在保证安全的前提下将其他货物转移至安全地带。（）9.扑救烟灰缸里的杂物、废纸篓里的废纸片等初起小火时，正确的做法是（）10.美食家燃气灶小火稳的技术支撑是11.扑灭烟灰缸里的杂物、废纸篓里的废纸片等初起小火时，正确的做法是（）12.卤制原料时要先用大火煮沸，再改用小火煮至原料（）为止。13.需开汤下锅，汤中用料则为肋条上的排骨和肉皮，盐，葱姜及料酒，开后转小火徐徐燉制四小时为宜。（）14.朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡，转小火焖烧（）分钟倒入龟形盖碗中即可上桌。15.扑救废纸篓里的纸片等初起小火时，以下正确的做法是（）。16.小火慢熬2小时的一碗骨头汤，它的含钙量和一碗什么饮品差不多？