卤制原料时要先用大火煮沸，再改用小火煮至原料（）为止。

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• 实验室灭火的方法要针对起因选用合适的方法。一般小火可用湿布、石棉布或沙子覆盖燃烧物即可灭火。（）
• 扑救过氧化甲乙酮火灾的灭火剂选用、小火，首选用（）灭火。无水时，可用泡沫、干粉灭火。大火时，远距离用大量水灭火。
• 玉米面蒸饺用小火蒸15～20分钟。
• 邻苯二甲酸二丁酯制备中，刚开始小火加热，固体消失，原因是原料溶解在正丁醇中了。
• 蒜油制备：在大锅中放入色拉油，不要超过？，油温达到30度左右时放入蒜子，小火熬制蒜子焦黄色时关火（搅拌底部，避免大蒜接底烧焦），蒜子熬干捞出即可。