受热

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受热

1.烤的主要特点是：制品受热均匀，色泽鲜明，形态美观，质感外（）或外绵软富有弹性。2.用热油炸制面点品种时，要及时（）动制品，使其受热均匀。3.烤的主要特点是：炉温较高，制品受热均匀，成品色泽鲜明，形态（）。4.煮制面点制品时锅内水要宽，可使制品受热均匀，汤不易浑，使制品（）。5.压缩气体和液化气体由于充装容器为压力容器。容器受热或在火场上受热辐射时易发生物理性爆炸。6.液体或气体受热后会发生流动，靠流动传递热的方式叫热对流。7.CaCO3颗粒受热分解有那五个过程？8.大气对流运动是由于地球表面受热不均引起的。空气受热膨胀上升，受冷则下沉，进而产生了强烈而比较有规则的升降运动。温度越高，大气对流运动越明显。因此对流效果最明显的是：（）9.工件受热均匀变形时，热变形使工件产生的误差是（）。10.有效成分受热易被破坏的贵重药材、毒性药材宜采取的提取方法为（）11.的特点是能保持炉内的高温，使食材的周围均匀受热，容易熟到内部。12.非烧结砖可用于长期受热高于200℃的建筑部位。13.因成分受热易破坏而需要后下的中药是（）14.在处理气樽受热或着火时，应使用下列哪一种措施？15.下列硝酸盐受热分解，产生相应亚硝酸盐的是（）16.患者反复牙龈出血，血色淡红，且每因受热或烦劳引发或加重，齿摇而不坚，舌质淡，苔少，脉细数。宜辨证选用（）17.冷浸法能减少受热造成的物质组分破坏，但萃取效率低、耗时长。（）18.在曲轴受热膨胀时，应允许它能自由伸长，所以曲轴上只能有一处设置轴向定位装置。（）19.受热升华，产生可燃蒸气的是（）20.成捆堆放的棉、麻、纸张及大量堆放的煤、杂草、湿木材等，受热后易发生（）。